科技與精確的融合，讓物質(zhì)在冰與蒸汽的升華中永恒

在科研與工業(yè)領(lǐng)域，樣品的冷凍干燥處理對(duì)保持物質(zhì)活性、延長(zhǎng)保質(zhì)期及保持物理結(jié)構(gòu)都至關(guān)重要。日本久保田（KUBOTA）作為一家在實(shí)驗(yàn)室儀器領(lǐng)域享有盛譽(yù)的企業(yè)，其生產(chǎn)的冷凍干燥機(jī)憑借精密的技術(shù)控制和穩(wěn)定的性能，在眾多科研機(jī)構(gòu)與工業(yè)企業(yè)中獲得了廣泛信賴。

01 了解冷凍干燥技術(shù)基礎(chǔ)

冷凍干燥，又稱凍干或升華干燥，是一種在低溫低壓下將物料中的固態(tài)水（冰）直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)（水蒸氣）從而去除水分的技術(shù)。

這一過(guò)程繞過(guò)了液態(tài)階段，能程度保留物料的活性成分、物理結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。

凍干機(jī)的運(yùn)作嚴(yán)格遵循水的三相圖規(guī)律，當(dāng)壓力低于610.5Pa（水的三相點(diǎn)壓力）、溫度低于0℃時(shí)，水分會(huì)跳過(guò)液態(tài)直接升華。

整個(gè)冷凍干燥過(guò)程包含三個(gè)關(guān)鍵階段：

• 預(yù)凍階段：將物料中的自由水凍結(jié)成冰，避免后續(xù)真空環(huán)境中物料“沸騰"或形態(tài)坍塌。降溫速率需根據(jù)物料特性選擇——慢凍形成大冰晶利于升華，快凍則能保護(hù)細(xì)胞完整性。

• 升華干燥：在高真空環(huán)境下（壓力通?！?00Pa），為物料提供升華所需潛熱，使冰晶直接升華為水蒸氣。升華產(chǎn)生的水蒸氣被冷阱（捕水器） 捕獲凝結(jié)成冰。

• 解析干燥：通過(guò)升溫與保持真空，去除物料中殘留的“結(jié)合水"，使物料最終含水量可降至0.5%-3%。

02 久保田冷凍干燥機(jī)的核心技術(shù)特點(diǎn)

久保田研究型冷凍干燥機(jī)ALPHA1-4LSCplus體現(xiàn)了該公司在凍干技術(shù)上的工藝，其設(shè)計(jì)融合了多功能性與用戶友好性，尤其適合實(shí)驗(yàn)室環(huán)境。

在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，ALPHA1-4LSCplus采用臺(tái)式設(shè)計(jì)，可有效利用實(shí)驗(yàn)臺(tái)空間，真空泵可放置在實(shí)驗(yàn)臺(tái)下方。

該機(jī)型陷阱容量為4公斤，一次最多可以連接和處理24個(gè)燒瓶，即使同時(shí)安裝多個(gè)容器也能保證穩(wěn)定運(yùn)行。

在干燥方法上，它采用單室法，從樣品冷凍到干燥的一體化處理，防止運(yùn)輸過(guò)程中的熔化和污染，也適用于低共晶點(diǎn)樣品的凍干。

樣品被放入冰冷凝室中冷凍，從抽真空到冷凍干燥的整個(gè)過(guò)程都在冰冷凝室內(nèi)完成。

溫度控制系統(tǒng)是久保田冷凍干燥機(jī)的亮點(diǎn)之一。設(shè)備配備貨架加熱控制系統(tǒng)，每個(gè)架子對(duì)一個(gè)設(shè)定溫度進(jìn)行加熱控制。

即使設(shè)置加熱擱板的上下擱板也能保持相同的擱板溫度。而且，即使每個(gè)架子上放置的樣品量不同，系統(tǒng)也可以向每個(gè)架子提供所需的熱量。

久保田還引入了先進(jìn)的監(jiān)測(cè)與控制功能。每個(gè)貨架上可安裝產(chǎn)品溫度傳感器，測(cè)量樣品的溫度，通過(guò)監(jiān)測(cè)干燥過(guò)程中的溫度，可以判斷樣品的干燥狀態(tài)。

設(shè)備可編程與生產(chǎn)機(jī)相同的干燥工藝，可保存32個(gè)程序64步干燥工藝。

通過(guò)結(jié)合真空度設(shè)置、干燥時(shí)間、擱板溫度設(shè)置和加熱梯度設(shè)置，用戶可以優(yōu)化干燥條件。設(shè)備支持通過(guò)電腦控制，用戶可以創(chuàng)建和修改操作程序、啟動(dòng)和停止冷凍干燥、監(jiān)控操作狀態(tài)并保存數(shù)據(jù)。

久保田在疏水閥結(jié)構(gòu)上也做了專門優(yōu)化，使升華蒸汽順利流向冷卻盤管，不會(huì)出現(xiàn)停滯現(xiàn)象。

冷卻盤管直徑較寬，沿冰凝室布置，總長(zhǎng)度增加，使冷卻盤管與蒸汽接觸的表面積增大，增加冷凝效果。

03 多元化應(yīng)用領(lǐng)域

久保田冷凍干燥機(jī)憑借其精確的控制能力和穩(wěn)定的性能，在多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用：

• 生物制藥與醫(yī)學(xué)研究：在生物制藥領(lǐng)域，凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用于血清、血漿、疫苗、酶制劑等熱敏性物質(zhì)的處理。

  活菌菌苗如卡介苗、流腦菌苗、結(jié)核菌苗，以及病毒疫苗如麻疹疫苗、流感疫苗、狂犬疫苗等均可通過(guò)凍干技術(shù)保持其生物活性并延長(zhǎng)保質(zhì)期。

• 材料科學(xué)與納米技術(shù)：真空冷凍干燥法在納米材料制備中具有重要應(yīng)用，更適合于非金屬材料的處理。

  例如，在氧化鋯粉末上粘附氧化鋁，用于制造復(fù)合材料；制備超導(dǎo)陶瓷粉；制造多孔超輕隔熱陶瓷，用于航天工業(yè)作為耐高溫超輕隔熱材料。

• 食品工業(yè)與保健品：凍干技術(shù)可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。

  在營(yíng)養(yǎng)保健品方面，采用真空冷凍干燥工藝處理蜂王漿、人參、龜、鱉等，能更好地保持其天然活性。

• 科研與實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用：微生物和藻類如各種細(xì)菌、酵母、酵素、原生動(dòng)物、微細(xì)藻類等可通過(guò)凍干技術(shù)長(zhǎng)期保存。

  凍干技術(shù)也用于制作各種動(dòng)植物標(biāo)本，干燥保存用于動(dòng)物異種或同種移植的皮膚、骨骼、主動(dòng)脈、心瓣膜等邊緣組織。

04 選型與使用指南

面對(duì)不同的實(shí)驗(yàn)需求和物料特性，如何選擇合適的久保田冷凍干燥機(jī)并正確使用它？以下幾點(diǎn)值得關(guān)注：

凍干機(jī)選型關(guān)鍵維度

根據(jù)不同領(lǐng)域的需求，凍干機(jī)選型需考慮不同因素：

• 醫(yī)藥領(lǐng)域（疫苗、抗體、凍干制劑）：需選擇316L不銹鋼材質(zhì)，符合GMP認(rèn)證，具備在線清潔（CIP）、在線滅菌（SIP）功能，擱板溫度均勻性需≤±0.5℃，真空度≤10Pa。

• 食品領(lǐng)域（凍干果蔬、肉類、保健品）：304不銹鋼材質(zhì)即可滿足要求，需匹配每日/每批次處理量，優(yōu)先選擇大容積凍干箱與高捕水量冷阱。

• 生物工程領(lǐng)域（酶、益生菌、細(xì)胞）：預(yù)凍溫度需≤-80℃以保護(hù)活性成分，冷阱溫度≤-80℃，需具備無(wú)菌隔離裝置，避免物料污染。

• 實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)域（小批量研發(fā)、樣品制備）：選擇小容積（1-50L）設(shè)備，支持快速切換物料和自定義程序，溫度控制精度需≤±0.1℃，真空度≤1Pa。

操作流程要點(diǎn)

以典型的實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)為例，操作時(shí)需遵循以下步驟：

• 使用前檢查儀器是否正常，開(kāi)啟開(kāi)關(guān)，按提示進(jìn)入操作界面。

• 蓋上蓋子，打開(kāi)“制冷"開(kāi)關(guān)，等待冷阱溫度降到設(shè)定溫度（如-70℃）。

• 將樣品放入冷阱腔體中，等待樣品冷凍結(jié)束。

• 放上隔板，將樣品和溫度探頭放在隔板上，罩上塑料玻璃罩，必要時(shí)涂上真空脂防止漏氣。

• 檢查排氣管道，打開(kāi)真空泵開(kāi)關(guān)，觀察真空計(jì)讀數(shù)，降至1Pa后，真空泵聲音穩(wěn)定即可。

• 樣品冷凍干燥結(jié)束后，先關(guān)閉真空泵，等待真空計(jì)讀數(shù)升至大氣壓力后，關(guān)閉制冷，關(guān)閉開(kāi)關(guān)，取出樣品。

安全注意事項(xiàng)

• 冷凍干燥的樣品厚度不宜超過(guò)3 cm，干燥時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)。

• 樣品需要用保鮮膜封上，并扎一些小孔，靜止敞開(kāi)冷凍干燥。

• 使用前后需將冷阱腔體擦拭干凈，防止污染。

05 技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)與創(chuàng)新

冷凍干燥技術(shù)持續(xù)演進(jìn)，久保田也在不斷推進(jìn)其產(chǎn)品的技術(shù)革新：

凍干機(jī)技術(shù)正朝著更智能化、更節(jié)能高效的方向發(fā)展。新型食品冷凍干燥機(jī)采用接觸式設(shè)計(jì)，物料和隔板直接接觸可以精確控溫。

接觸式的食品凍干機(jī)隔板有制冷能力，可以采取原位預(yù)凍-真空-干燥整個(gè)流程一鍵啟動(dòng)。

設(shè)備PLC電控可以設(shè)定工藝參數(shù)，具有曲線控溫和真空微調(diào)功能，滿足大部分食品冷凍干燥工藝要求。

自動(dòng)化與遠(yuǎn)程控制成為凍干機(jī)發(fā)展的重要趨勢(shì)。新型凍干機(jī)PLC電控系統(tǒng)具有工藝設(shè)定、存儲(chǔ)、追蹤和權(quán)限管理功能，以及有遠(yuǎn)程控制能力。

食品冷凍干燥設(shè)備PLC可控制整個(gè)冷凍真空干燥運(yùn)行，具有低溫、曲線精確控溫、真空微調(diào)等功能。

節(jié)能設(shè)計(jì)也日益受到重視。久保田冷凍干燥機(jī)考慮升華蒸汽量和流量的疏水閥結(jié)構(gòu)，使干燥室和冰冷凝室直徑相同，升華蒸汽順利流向冷卻盤管，不會(huì)出現(xiàn)停滯。

冷卻盤管直徑較寬，總長(zhǎng)度增加，增大了與蒸汽接觸的表面積，提升了冷凝效率。

久保田冷凍干燥機(jī)在科研和工業(yè)界的廣泛應(yīng)用，證明了其在精密制造與技術(shù)創(chuàng)新上的實(shí)力。無(wú)論是用于藥物研發(fā)的敏感生物制劑，還是納米材料的精密制備，其設(shè)備都能提供可靠、穩(wěn)定且重復(fù)性高的凍干效果。

正如冰在陽(yáng)光下升華成水蒸氣，久保田通過(guò)技術(shù)將這一自然過(guò)程精確掌控，為科學(xué)研究和工業(yè)進(jìn)步提供了強(qiáng)有力的支持。